Die Ursache von Übergewicht ist bei vielen Menschen nicht eine Frage der Kalorien, sondern ein gestörter Stoffwechsel: der so genannte Hyperinsulinismus. Der Körper ist nicht mehr fähig, Kohlehydrate richtig zu verbrennen und damit in Energie umzusetzen, sondern er wandelt den Zucker in Fett um. Die Folge: stetige Gewichtszunahme, chronische Müdigkeit, Heißhungeranfälle, hohes Cholesterin und langfristig Herz-Kreislauf-Probleme. Daher gilt: Schluss mit Kalorienzählen und stattdessen Reduzierung des Kohlehydratkonsums zugunsten von Eiweiß, Gemüse und Früchten. In der Praxis hat sich gezeigt, dass durch diese Ernährung eine langsame, aber stetige Gewichtsabnahme und eine sofortige Verbesserung des Allgemeinbefindens erreicht wird.