Inhaltsverzeichnis:

- Ernährungs- und Kochlehre
- Bio-Produkte-ABC
- Wo Gutes entsteht… mehr
- Rezepte
Klappentext:

Nichts einfacher als Bio-Küche und zudem noch absolut angesagt: Vitale Lebensmittel mit Aroma und ohne schlechten Abgang - und zwar sowohl für den Konsumenten wie auch für den Produzenten und die Natur! Bio-Küche beginnt im Kopf, spätestens aber vor dem Regal, wo ein konventionell und ein biologisch angebautes Produkt zur Auswahl stehen, welche sich scheinbar nur durch den Preis unterscheiden. Was ist an Gutem in Bio mehr drin und was an Schlechtem weniger? Wie kocht man Bio, ohne Nährstoffe zu zerstören? Weshalb nehmen Menschen die Mühe auf sich, nach biologischen Richtlinien zu produzieren?
Das umfangreiche Buch vermittelt Grundlagen und eine kleine Kochlehre, ist aber auch für jene eine Fundgrube, welche gerne mehr über gesunde Produkte und ihre engagierten Produzenten wissen möchten. Die Rezepte sind einfach, aber mit dem gewissen Etwas. Sie werden ergänzt durch hilfreiche Tipps und Tricks.
Informationen zum Autor:

Die gebürtige Appenzellerin, die lange in Berlin und München gelebt hat, wohnt seit neun Jahren im Tessin. Die diplomierte Ernährungsberaterin und Mutter von zwei Söhnen leitet Kochkurse in der ganzen Schweiz und ist als Dozentin an verschiedenen Heilpraktikerschulen tätig. In den vergangenen Jahren hat sie viele erfolgreiche Ratgeber und Themenkochbücher, darunter bisher fünf bei Hädecke, geschrieben.

Gebunden
ISBN: 978-3-03780-398-1
Zahlr. farb. Fotos
249 S.
H27.8 cm x B21.8 cm x D2.3 cm 1'247 g weniger