Liebhaber nennen ihn liebevoll den "Spargel des armen Mannes", wenn er im späten Frühling fein und zart geerntet wird. Der Lauch hat aber auch in den übrigen Jahreszeiten - stets frisch zubereitet - als gesunder Allrounder einiges zu bieten. Beliebt ist er in der neuen Bistro-Küche, er mag die Begleitung von Fisch aus Fluss und Meer, für Schmackhaftes aus dem Bauerngarten ist er stets offen, er drückt Herzhaftem aus der Sennenhütte seinen Stempel auf und hat seinen … mehrfesten Platz in der asiatischen Küche. Und was viele nicht wissen: auch als Heil- und Schönheitsmittel kann er auf eine lange Tradition zurückblicken. weniger