Klappentext
"Dinkel ist das beste Getreide..., fettig, kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es ißt, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm ein gutes Blut. Die Seele des Menschen macht es froh und voll Heiterkeit." (Hildegard von Bingen)
Über 200 Rezeptideen rund um den Dinkel, dem idealen Grundnahrungsmittel sowohl für Gesunde als auch für Kranke, zeigen dessen Vielfältigkeit: Suppen, Fleischgerichte, vegetarische Gerichte, … mehrSalate, Saucen und Mehlspeisen. Alle Rezepte sind erprobt und machen ein Nachkochen leicht.
Über den Autor
Hildegard von Bingen (1098-1179) gehört zu den großen Frauen des Mittelalters. Die hochbegabte Benediktinerin und Visionärin widmete sich neben religiösen Themen auch der Medizin, Ernährung und Musik. weniger