Ob Gließ, Glöß oder Gless, die Hochdeutsch "Kloß" genannte Kartoffelspeise ist wie die "Blauen Zipfel" eine Bratwurtst, das "Schäufela" die Schweineschulter und zum Nachtisch "Küchla" aus der fränkischen Küche nicht wegzudenken. In diesem neuen Kochbuch aus der erfolgreichen Komet-Regionenküche finden sich köstliche Suppen und Eintöpfe, delikate Klöße, abwechslungsreiche Fleisch- und Fischgerichte, verführerisches Gebäck und gaumenschmeichlerische Süßspeisen aus dem Frankenlande.