Dinkel, ein Verwandter des Weizens, ist Hildegard von Bingens bevorzugtes Getreide. Seine gesundheitlichen Vorteile weiss man heute wieder zu schätzen.
Dieser Band enthält die wichtigsten Lehren der berühmten Klosterfrau zum Dinkel und bewertet sie nach den neusten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen.
Mit zahlreichen Rezepten.