Das eigene Restaurant war der große Traum Gérard Depardieus.
Unweit der Pariser Oper eröffnete er 2003 das »La Fontaine Gaillon«
und präsentiert die Klassiker der französischen Küche, von
Kalbsragout über Muscheln in Weißwein bis zum Côte de Boeuf mit
Sauce Bearnaise. Die französische und italienische Küche prägen… mehr
seinen Kochstil. Nun trifft dieser eher auf das Traditionelle besonnene
Koch und Genussmensch auf Roland Trettl aus dem »Ikarus« in
Salzburgs Hangar-7. Sie diskutieren ihre Kochphilosophie, sprechen
über ihre Erfahrungen und ihr Küchenleben. Und sie präsentieren
ihre besten Rezepte in einem gemeinsamen Kochbuch.
Denn so unterschiedlich die beiden Köche auch scheinen mögen -
traditionell gegen modern, besonnen gegen innovativ, so wunderbar
fügen sich die einzelnen Gerichte doch zu einem harmonischen
Ganzen. Gegensätze ziehen sich an. weniger