Cleon Slammin' Salmon, ein ehemaliger Boxer, betreibt in Miami das Promi-Lokal "The Slammin' Salmon". Als er dringend Geld auftreiben muss um seine Spielschulden zu begleichen, ruft er einen Wettbewerb aus, der seine Kellner-Truppe anspornen soll, mehr zu verkaufen als jemals zuvor. Dem Gewinner winken 10.000 Dollar, dem Verlierer ein "broken-rib sandwich" vom Champ persönlich. Getrieben von Panik und Gier läuft die ganze Sache mehr und mehr aus dem Ruder und endet schließlich in einem heillosen Durcheinander.
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