Das umfassende Nachschlagewerk zu Verarbeitung und Konservierung von Obst, Gemüse, Milch und Fleisch nach verschiedenen Methoden. Der Ordner kombiniert bewährte und wieder entdeckte Wissensschätze mit den neuesten Erkenntnissen aus den Bereichen Lagerung, Verarbeitung und Konservierung von saisonalen und einheimischen Lebensmitteln. Ebenso finden sich Schritt-für-Schritt-Anweisungen, Grundrezepte, Grundlagen zum Umgang mit Lebensmitteln, Arbeitsunterlagen, Kostenberechnungen sowie viele informative Bilder und Grafiken.
Auf der mitgelieferten CD finden sich viele, in der Praxis erprobte Rezepte.
Ordner (A4-Format) und CD praktisch neuwertig. 4. Auflage (Juni 2015). Neupreis Fr. 79.00.
Versand in stabiler Verpackung als Economy-Paket.