Handbuch Backen von Teubner. Handbuch Backen von Teubner. Kompakt, fundiert und reich bebildert bietet Das Teubner Handbuch Backen auf über 400 Seiten alles, was zum sicheren Gelingen von Kuchen, Torten und Gebäck erforderlich ist: Basiswissen, Backpraxis und über 100 klassische und moderne Rezepte.