Gemüse ist der Genusstrend des 21. Jahrhunderts! Für alle, die weniger Fleisch und mehr gesunde Vitamine essen wollen, finden sich hier über 210 pürierte, gefüllte oder gebackene Ideen für Suppen, Aufläufe, Beilagen und Hauptgerichte. Von A wie Asia-Gemüse und Avocadosalat bis Z wie Zucchini-Tomaten-Pfanne und Zwiebelsuppe können viele bekannte Zutaten schmackhaft zubereitet werden – auch ‚alte‘ und wieder modern gewordene Gemüsesorten wie kleine Rübchen, … mehrPetersilienwurzeln oder Topinambur. Der im Buch enthaltene Jahreskalender zeigt: Für Gemüse ist immer Saison! weniger