Daß die Banane aus ernährungsphysiologischer Sicht ein wertvolles Nahrungsmittel ist, hat sich inzwischen herumgesprochen. Geschätzt wird aber auch ihr aromatischer Geschmack. So dürfte dieses Buch, das zahlreiche Zubereitungsarten vorstellt, Gesundheitsbewußten wie Feinschmeckern willkommen sein. Es bietet 90 Rezepte, u. a. für Dips, Saucen, Chutneys, flambierte und gefrorene Desserts, und erzählt auch manches Wissenswerte rund um die gelbe Frucht.